酸菜白肉鍋的靈魂就是酸菜
能達到靈肉(白肉)合一的境界才是我心中的好鍋
泰和樓的酸菜白肉鍋就完全符合這個資格
吃貨王國的成員眾多肯定得叫L size 的
酸菜是手工醃製夠酸卻不嗆
白肉很厚實皮也很彈牙
沾上豆乳醬汁後吃N片也不膩
重點是居然有白蝦 鮮蚵 蛤蜊 螃蟹(驚)
而且非常新鮮
差點要搶了主角的戲份了
湯汁很甘甜
怕酸的孩子一定要試試保證你不會擠眉弄眼
是非常天然的滋味
北方館子的主角群一定都是麵食來著
韭菜盒因為麵皮厚度適中 所以煎的香酥
韭菜與冬粉蛋互相幫襯著
一開始小看她覺得只是個普通人但後來又默默的加點
在這裡我誠摯的跟韭菜盒say sorry 我錯了
店員推薦的四季豆蒸餃完全吃的出蔬菜的清甜與脆度
這是別的地方沒有的滋味
老爸拌麵(不辣,細麵)
老媽拌麵(很辣,寬麵)
這麼細膩又有趣的選擇
好吃又便宜
鮮蝦煎餃底部煎的酥脆卻不會老硬
麵皮不厚線料飽滿
很好吃但覺得有點像鍋貼
其他還有許多功夫菜可以點
這道叢林雞一定要吃
滿滿的蒜辣香很開胃
怕辣的孩子請留意了
其他炒牛肉/老皮嫩肉/檸檬魚等菜色都很出色
連個小菜苦瓜梅子都叫人驚艷
酸甜口感讓不愛吃苦瓜的公主們都表示這水果來著
檸檬魚水準不輸給泰式餐館
重點是超大隻又新鮮
出色的定義就是不能油膩
但又要口味足 食材新鮮 用料澎湃(好嚴格)
本皇后的家人每個嘴都很叼
也是在這裡舉大拇指舉到累了
銀絲卷加煉乳好吃又夠飽足
尤其皮酥內軟
煉乳裡面還加了點檸檬
更讓這道平凡麵點整個升級為人間美味了
最後一定要來個豆沙餅做ending
餅皮酥脆內餡軟香
黑白芝麻交錯著充滿香氣
豆沙泥甜而不膩一入口就化開
就算已經飽到天靈蓋也一定把最後一顆芝麻都吃光
這裡的空間寬敞舒適居然有三層樓可用餐
不論是兩人情侶/四人小家庭/十人家族聚餐都有用餐空間
還有升降椅讓行動不便的客人方便上下樓這也太貼心
廚房則有部分是開放式的可以近距離目睹師傅的精緻手工
地理位置算是相當方便就在角間旁邊就是停車場(無特約)也近捷運古亭站
珍妮皇后點評
有靈魂吃了會轉圈圈的酸菜白肉鍋
環境佳空間寬敞/服務好(幫剪螃蟹)
麵食類酥脆彈牙皮薄餡多熱炒新鮮
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美食資訊
泰和樓
台北市大安區杭州南路二段61-20號
02-23913688
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