珍妮皇后愛生活

位於台中的MEATGQ橡木炙烤牛排館 / MeatGQ Steak

是牛排教父鄧有癸指導的牛排館

身為肉食控就算追到天海角我都願意跟隨

尤其是嘗過台北的教父牛排之後

也想試試台中版的

台中的餐廳特色就是位置寬敞空間大氣停車方便

餐廳位於於南屯區八期重劃區公益路底

很好找 餐廳旁邊就能停車

看看門口這一片綠色如茵

藍天綠地

白色的建築物時尚優雅

光是外觀就這麼出色

接待區的燈飾很有設計感

查了官網才知道這是五十年經典的松果燈

是知名丹麥設計大師 Poul Henningsen為哥本哈根的 Langelinie Pavilion 俱樂部所設計的

酒窖後面的廚房算是半開放式的

廚師背後則是二座澳洲名牌烤箱Beech Oven

使用龍眼木來燻香能為牛排增添香氣

光想到這就覺得好期待

餐廳每個區塊都運用不同的燈飾與光線做設計

柱子很少所以整個視覺空間上很舒適

也有包廂可訂適合聚餐約會

菜單當然以牛為主角

不吃牛的人也可以有豬/魚/龍蝦等選擇

價位上比台北的教父牛排便宜一些

有礦泉水跟氣泡水可選

水資一人50無限續

餐前麵包外酥內軟

可搭配竹炭鹽跟奶油

趁熱抹上奶油就是單純的美味

但為了後面的主角我要忍著不能多吃

嫩煎鮪魚

這道前菜相當好吃

炙燒過的鮪魚好鮮甜

日式食材結合西式料理很有創意

緬因龍蝦

這次我忍著沒有呼喚我的最愛干貝

因為有龍蝦阿

只要多加500就有半隻

而且剝好殼了超方便

彈牙入味吃完整個大開胃

牛肝菌卡布奇諾湯

這上次在台北教父牛排吃過後直讓人念念不忘

MEATGQ的口感比較水一點但味道一樣濃郁

牛肝菌的香氣漂浮在細緻的泡泡上

這太小杯了啦

牛排也是使用Staub 鑄鐵鍋

厚實的容器保存著牛排的香氣與溫度

肋眼菲力牛排$1150

雖然是午間套餐最便宜的基本款牛排

但焦香的皮與軟嫩的肉質根本水準之上

粉紅色的切面好迷人

而且這個價格相當實惠

澳洲M7+肋眼牛排$2580

切開的這兩片上蓋肉就是軟嫩

其他肋眼的部分不惶多讓香氣四溢

整個油脂烘托出肉質的多汁

我幾乎無法跟台北的分出勝負了

烤大蒜好甜

而且居然有挑大蒜的服務

挑的完整吃得過癮

松露焗烤白花椰菜

這道相當令人驚豔

松露的香氣

搭配多汁的白花椰

用焗烤的方式讓彼此互相融合幫襯

想回家用烤箱試試看

嫩葉沙拉

這是吃完肉之後用來贖罪的

新鮮菠菜葉嫩

撒上營養的堅果

蘋果派充滿著肉桂跟蜂蜜香

是溫熱的

皮酥內餡軟

搭配的冰淇淋是焦糖鹽之花

是以杏仁當基底口味有點鹹香鹹香

冷熱交融卻不突兀

跟台北一樣有送好吃的法式小點心

不吃甜點的可以點當季水果

水果搭配檸檬雪酪

清爽不會過甜

專心的襯托當季水果的鮮甜

很出色的配角

這裡的牛肉都有豪華客房可以住(肉品熟成室)

其中住在中間總統套房的是日本A4和牛

留著下次品嘗這次就先放他一馬

珍妮皇后點評

有牛排教父鄧有癸加持就是第一名

挑大蒜服務適合不想動手的偽貴婦

空間舒適服務好擁有樣品屋的氛圍

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MEATGQ橡木炙烤牛排館

地址：台中市南屯區益豐路四段699號

電話：04-23830258

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身為台北人卻早就聽聞台中這家鹽與胡椒餐館非常出名還搬了新家

吃貨王國成員為了吃而下江南是絕口不會提辛苦的

餐廳位於南屯區的新建案附近

門口可以停車

斜對面是賓士展示中心

相對位置算是有些鬧中取靜

就算路痴如我也是輕鬆就能找到

餐廳前身是建築師事務所

所以設計上果真特別有質感

牆面色系低調內斂

兩片大落地窗若是白天來採光應該非常好

門口有專人負責確認訂位

為了傳說中要預訂的鴨

我們磨牙霍霍早早就到了

店員還貼心提醒我們說這裡小黑蚊多請快入內

內部廚房空間算是半開放式的

乾淨透亮如果坐吧檯應該很有臨場感

而且完全無油煙無氣味散出

店裡面的位置並不多

大多是2人/4人為主

還好我們很早就先訂位了

因為人數眾多所以可以坐唯一的一間獨立包廂

包廂其實並不大

我們九人外加一baby呈現塞好塞滿的景象

吵鬧的我們瞬間與世隔絕外面的人客應該要鬆一口氣

主位後面的白板還有建築師老闆開會留下的手稿

聽店員說如果沒有營業時老闆也會把這間當成會議室

這裡的餐點大多是單點

也可以升級為套餐

其中肉類最好確認是否要先預訂(尤其是鴨)

也有很多飲品跟酒類可以選擇

水資60可點可不點

這道凱薩沙拉跟別家的不同

居然有無毒的香草豬培根

切得很厚而且煎的鹹香鹹香搭配著蘿蔓生菜

再撒上百搭的帕瑪森起司

很能滿足是肉食主義又礙於營養必須吃菜的人(不就是我嗎?)

另一道則是經典油醋沙拉

除了使用一些當季的食材

還加了很多種有機貝比生菜

貝比生菜(baby leaf)指的是各種生菜的幼苗嫩葉

營養價值很高而且口感柔和味道濃郁

沒有太多的纖維(畢竟剛出生嘛)

為了後面的大魚大肉

我非常願意先吃下這麼美味的草(誤)

頂級干貝綜合海鮮盤

干貝我的愛

他又出現了

這裡的干貝好大顆

裡面處於才剛熟的一個境界

火侯也拿捏得太精準了

很鮮嫩又甜

底下當座椅的是中卷

雖然他只能當干貝的椅子但還是很出色

麵包跟濃湯一如預料也好吃

小圓法國麵包外皮酥酥裡面Q彈

可以沾些蘑菇濃湯來搭配更有風味

這裡的必點就是這道煙花女義大利麵

烤過的中卷好Q好香好大隻

這裡是用小番茄清炒麵條

而不是淋上一堆番茄醬

完全吃的到每一樣食材的原味

那到底煙花女是誰???

其實是一種源自於義大利的烹調方式

直接從原文翻譯過來的

我一開始差點以為是中卷的小名呢

綜合海鮮義大利麵

又出現了中卷這道食材

他已經出現三次是不是有點喧賓奪主

但確實他有這個資格可以不斷出場

Q甜就是贏了(中卷撥髮表示跩)

這道跟煙花女義大利麵又是完全不一樣滋味

還有鮮蝦跟蛤蜊助陣

海味又更勝一籌

松露牛肝蕈菇燉飯

蘆筍是巨人等級非常鮮甜脆口

米粒飽滿吸滿醬汁

松露跟牛肝菌菇都是屬於香氣滿溢的食材

實在太香太涮嘴

皇后老爸直接拿著湯匙猛挖根本當炒飯在吃

爐烤鴨胸(預定菜色)

傳說中的烤鴨不訂是吃不到的

鴨的底部是蜂蜜紅蘿蔔泥另外搭配甜菜根

鴨肉外皮烤的香酥有點像港式烤乳豬的那種口感

但裡面的肉好嫩好多汁

一咬下去皮與肉中間的油脂悄悄地被釋放出來

終於明白為什麼這道菜要預訂了

可惜只訂了一份

徒呼負負也沒用啊

低溫烹調牛小排

既然採用低溫烹調的方式

就算只有五分熟也沒有血水

色澤粉嫩肉質鮮甜油花分布均勻

中規中矩恰如其分

低溫烹調戰斧豬排

我在餐廳很少點豬排

但這道戰斧豬我差點要跟他錯身而過了

他居然比牛排更出色

就是厚實/甜嫩/多汁/0缺點

旁邊搭配的燉黃豆很入味有輔助豬排成為王者的功勞

這天是來慶生的

所以我們另外點了磅蛋糕

橙汁口味的蛋糕加上藍莓點綴

上面還有芒果泡泡很有分子料理的口感

為這餐畫上了一個完美的句點

而且不敢置信這裡居然不收服務費呢

珍妮皇后點評

爐烤鴨胸跟戰斧豬排根本雙主角

熟客回流率高務必訂位以免向隅

沒服務費又好停車適合約會聚餐

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美食資訊

地址: 408 臺中市南屯區 益昌六街 86 號

電話: 04 2252 1322

官方FB:http://www.facebook.com/saltpeppertaiwan/

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